2019年成都新东方烹饪技工学校招生简章

2019年成都新东方烹饪技工学校招生简章

成都新东方烹饪技工学校概况

1988年新东方烹饪教育成立，秉承“汇集天下名菜，培养厨师精英”的办学传统，先后在北京、合肥、昆明、南京、长沙、贵阳、南昌、成都、广州、济南、郑州等地设有50所烹饪院校。  

成都新东方烹饪学校是经成都市人力资源和社会保障局批准的以川菜教育为主的大型烹饪专业学院，是培养烹调师、技师和烹饪管理人才的餐饮学校，坐落在四川省成都市，环境优美，交通便利，现拥有彭镇、蛟龙港、龙泉、金牛四大校区。学校师资力量雄厚，拥有一支以素质高、技术强、教学精而著称的川菜烹调师、技师为骨干的教师队伍，教学质量始终如一。学校教学设施先进，现有实训大厅386间、理实一体化实训室156间，理论教室85间，餐厅实训中心98间，电子阅览室、投影教室、调酒教室、西点教室、西餐教室等完善的基础硬件设施，增添了大型不锈钢炉灶具、切配台等教学设施设备。随着国内、国际旅游餐饮业的繁荣，学校将加大资金投放、创新办学，使我们的硬件设施引领市场，不断提高教学质量，为社会培养更多的复合型厨师人才。

成都新东方烹饪技工学校专业介绍

大厨精英专业  

培养目标：以培养厨师长、川菜大厨、川菜主厨人才为目标，培养能够熟练制作传统川菜、新派川菜、市场流行菜，掌握中面点、火锅、卤烤制作技术的人才。  

学习内容：本专业以实践操作为主，主要学习川菜、湘菜、粤菜等八大菜系的经典名菜和传统风味菜肴，从基本功开始练习。  

就业安排：学生毕业后，推荐到酒店、大型餐饮连锁企业工作。  

酒店餐饮管理专业  

Part1、培养目标  

注重学生综合素质培养，主要学习经济管理基础知识、酒店基本理论。突出技能培训，学生在学习期间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训等多方面的技能训练。  

Part2、课程设置  

《现代酒店管理》《酒店心理学》《前厅客房服务与管理》《餐饮服务与管理》、菜点与酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒店财务管理、会议服务与管理、康乐服务与管理、酒店实用英语等。  

Part3、发展方向  

毕业生可在旅游行政管理部门、行业协会、旅行社、酒店、旅游交通企业、景区、会展等单位从事行业管理、科研教学、导游、人力资源培训等工作。  

经典西点专业  

培养目标：以培养精通西点制作，懂经营、善管理，并具备创业能力的人才为目标。  

学习内容：本专业以实践操作为主，主要学习各式西点制作：如法国的马卡龙，意式提拉米苏；还有各类蛋糕的制作：如慕斯蛋糕，陶艺蛋糕，翻糖蛋糕；各种面包的制作：如丹麦面包、吐司；并学习巧克力制作、韩式裱花、Cheese、Cookie、Puff、EggTart、Pizza等。  

就业安排：学生毕业后可以胜任酒店、西点烘焙连锁企业的工作要求。  

西餐主厨专业  

学习内容  

基本功：  

刀工，切洋葱丝，胡萝卜丝，番茄丁，肉片等  

意式西餐：  

意大利菜汤、奶酪通心粉、海鲜沙拉、意大利牛柳、披萨饼、罗马式鸡等菜品  

美式西餐：  

华道夫色拉，马里兰式炸鸡、各式铁扒、烤火鸡、橘子烧野鸭、姜汁橘酱鱼片等  

俄式西餐：  

罗宋汤、菱油鸡卷、鱼子酱、冷鲑鱼、红烩牛肉、串烤羊肉，莫斯科式烤鱼等  

课程学习内容  

法式西餐：  

鹅肝酱、牡蛎杯、银鳕鱼、洋葱汤、沙浪牛排、马塞鱼羹、里昂带血鸭等  

德式西餐：  

烤鹅苹果酿馅，鞑靼沙司、德式清豆汤、德式生鱼片、德式烤杂肉、德式肉肠等  

东南亚菜：  

海南鸡米饭、泰国青木瓜色拉、日本海鲜乌冬面、照烧鳗鱼饭等  

其他类（批萨、小吃等）：  

哈密瓜配意式风干火腿、水牛城鸡翅、水果色拉、法式吐司配鲜果等  

就业保障  

学生来校参观满意后报名，入学即签订就业协议，本专业合格毕业生推荐到大型宾馆、酒店、西餐厅等餐饮企业就业。学校打造五重就业保障，四项就业指导，两大就业体系为学生和用人企业搭建“双赢”平台，为学生成功就业提供有力保障。  

成都新东方烹饪技工学校收费标准

我校是按照学生选择的不同专业来收费的，学校有川菜金领大厨、川菜大厨精英、行政总厨、金典总厨、经典西点、欧派西点店长班、西餐主厨、西餐精英及短期特色专业，以实操为主，实习菜肴为酒店、宾馆流行菜肴。欢迎广大学子来校实地参观。

成都新东方烹饪技工学校就业保障

成都新东方烹饪学校9个月及以上专业合格毕业生推荐就业，两年制以上专业推荐到宾馆、酒店就业，可胜任宾馆、酒楼等相关餐饮工作岗位。成都新东方烹饪学校打造五重就业保障，为学生和用人企业搭建"双赢"平台，为成功就业提供有力保障。

成都新东方烹饪技工学校招生要求

新东方烹饪学校招生没有太多限制条件，凡是热爱厨师行业，对烹饪有兴趣，对餐饮行业有创业兴趣的有志人士，均可报名。新东方目前有川菜、西餐、西点三大院系，学校招生对象男女不限，有无烹饪基础均可报名。

厨师行业不同于其他行业，厨师作为已经存在几千年的职业，不需要任何基础与知识，只要热爱烹饪，在学习中慢慢熟练技术，都能够学会厨师。

成都新东方烹饪技工学校联系方式  

联系方式:咨询电话:028-8750666  

龙泉校区地址:成都市龙泉驿区阳光城锦绣路172号(同安小学旁)